Smullen met het hele gezin: kerstmenu voor jong en oud

Jingle bells, jingle bells. Nu de kerstdecoratie stilaan staat en hangt, wordt het tijd voor de volgende belangrijke vraag: wat schaft de pot met Kerstmis? Met de hele familie op restaurant kunnen we ook dit jaar op onze buik schrijven. Dan maar gezellig zelf kokerellen en de heerlijkste gerechtjes voor jong en oud op tafel toveren. En ja hoor, met dit kidsproof kerstmenu smullen zelf de allermoeilijkste etertjes dit jaar. Hop, naar de keuken! Originele borrelhapjes Als we iets doen, doen we het liever ook meteen goed. En dan bedoelen we natuurlijk een kerstmenu met lekkere borrelhapjes, een voorgerecht, hoofdgerecht én dessert. Ideaal voor die hongerige kinderbuikjes. Wie was er klaar om naar huis te rollen? Om onze kleintjes geboeid te houden (eerlijk, tig-gangen diners zijn niet het beste plan met kleine koters), kun je beter simpele maar creatieve gerechtjes maken. Denk maar aan komkommer en kersttomaatjes op een stokje in de vorm van een kerstboom of aardbeien-kerstmannetjes. Wil je dit jaar een hapje maken dat er echt bovenuit steekt? Dan lijkt deze bladerdeegkerstboom met pesto en roomkaas ons wel wat! Ze ziet er niet alleen super feestelijk uit, iedereen kan gezellig een ‘tak’ van de kerstboom meesmullen. Ingrediënten (6 personen): 2 rollen bladerdeeg 150g kruidenroomkaas 4 el groene pesto Zongedroogde tomaten 1 ei Peper & zout Hoe beginnen we eraan? Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier. Snij er 2 langwerpige driehoeken met een stam uit (dit wordt de vorm van je kerstboom). Roer de pesto, roomkaas en stukjes zongedroogde tomaten door elkaar en kruid af met peper en zout. Smeer de kerstboom royaal in met dit mengsel. Leg vervolgens de andere uitgesneden kerstboomvorm bovenop de vulling. Maak aan weerszijden een 10tal inkepingen. Dit worden de takken van de boom. Draai elke tak voorzichtig en spiraalsgewijs om. Heb je nog wat bladerdeeg over? Dan maak je nog een sterretje voor bovenop de boom. Bestrijk het geheel ten slotte met eidooier en bak je creatie 20 minuten in een voorverwarmde oven op 210 graden. Een heerlijk ruikend huis krijg je er gratis en voor niks bij! Zijn jouw kleintjes geen fan van pesto? Dan vul je de kerstboom gewoon op met Nutella, superlekker als toetje! Een licht voorgerechtje Nu al die lekkere hapjes opgesmikkeld zijn, wordt het tijd voor ons voorgerecht. Ben je van plan om een voor-én hoofdgerecht te bereiden? Dan houd je het voorgerecht van je kerstmenu beter licht. Een feestelijk soepje zoals romige courgettesoep afgewerkt met croutons en krokante pancetta is dan ook ideaal. Simpel maar lekker hoofdgerecht Het hoofdgerecht van onze kerstmenu, elk jaar opnieuw een uitdaging. Maar waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Bij kerst draait alles om gezellig samenzijn. Culinaire hoogvliegers houd je dus beter voor een romantisch avondje zonder kleine bengels die na vijf minuten aan tafel toch verveeld zijn. Als hoofdgerecht schotelen we dit jaar een lekker gevulde kerstkip voor. Die kun je met de hulp van je kleine helpertjes ruimschoots voor het diner voorbereiden. Niets leuker dan heerlijk met de voetjes onder tafel tijdens de maaltijd zelf! Ingrediënten (4 personen): 1 grote kip (1,5kg) 5 sjalotten 2 zoete appels 100g gerookt spek Anderhalf teentje knoflook Olijfolie Zwarte peper, zout & kipkruiden 1 takje rozemarijn 3 el gesmolten boter Verhit de olijfolie in een pan en bak de grofgesneden sjalotten tot ze lichtbruin zijn. Kruid af met peper en zout en voeg vervolgens de kleine stukjes appel en de knoflook toe. Bak het geheel nog 5 minuten verder. Waar zijn die helpende kinderhandjes om de kip te vullen? Vul de kop van de kip met het mengsel van appel & sjalotten en steek er het takje rozemarijn bij. Bind de kippenpoten bij elkaar. Smelt nadien de boter en roer de kipkruiden erdoor. Besprenkel de kip met de gekruide boter en wikkel de plakjes spek omheen de borst. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de kip op een rooster in de voorverwarmde oven en zet er een schaal gevuld met water onder om het vet in op te vangen. Rooster de kip in ca. 90 minuten gaar tot het spek bruin en knapperig is. Smullen maar! Heerlijk toetje Last, but definitely not least. Waar die ongeduldige kindertjes al de hele avond op zitten te wachten: het dessert! Toegegeven, alle toetjes met chocolade zijn natuurlijk een hit bij groot en klein. Maar ook met poffertjes met aardbeien op een stokje of bananen pinguïns kun je scoren. Onder het motto “het oog wil ook wat” proberen we deze witte chocolade cheesecake met rode vruchten eens uit als afsluiter van onze kerstmenu. Ingrediënten (taart voor 8 personen): 300g witte chocolade Speculaas 200g 100g mascarpone 200ml slagroom Roomkaas 300g Boter 75g Suiker 75g Poedersuiker Rode vruchten (frambozen, aardbeien) Begin met het verkruimelen van de speculaaskoekjes. Vervolgens smelt je de boter en meng je de kruimels erdoor. Bedek er de bodem van een springvorm mee en druk stevig aan. Laat opstijven in de koelkast. Smelt de chocolade nu au bain-marie en klop de room stijf. Roer de roomkaas glad met de mascarpone, de suiker en de room. Roer er de gesmolten witte chocolade door en meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in de springvorm en strijk je taart mooi glad. Laat de cheesecake minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Werk de taart vlak voor het serveren af met de rode vruchten en bestuif met wat poedersuiker. Yummy! Wij weten alvast wat gedaan deze kerst. Ken je zelf nog leuke en simpele gerechten voor een kidsproof kerstmenu? Laat het ons dan weten in een reactie onder het artikel.

Jingle bells, jingle bells. Nu de kerstdecoratie stilaan staat en hangt, wordt het tijd voor de volgende belangrijke vraag: wat schaft de pot met Kerstmis? Met de hele familie op restaurant kunnen we ook dit jaar op onze buik schrijven. Dan maar gezellig zelf kokerellen en de heerlijkste gerechtjes voor jong en oud op tafel toveren. En ja hoor, met dit kidsproof kerstmenu smullen zelf de allermoeilijkste etertjes dit jaar. Hop, naar de keuken!

Originele borrelhapjes

Als we iets doen, doen we het liever ook meteen goed. En dan bedoelen we natuurlijk een kerstmenu met lekkere borrelhapjes, een voorgerecht, hoofdgerecht én dessert. Ideaal voor die hongerige kinderbuikjes. Wie was er klaar om naar huis te rollen?

Om onze kleintjes geboeid te houden (eerlijk, tig-gangen diners zijn niet het beste plan met kleine koters), kun je beter simpele maar creatieve gerechtjes maken. Denk maar aan komkommer en kersttomaatjes op een stokje in de vorm van een kerstboom of aardbeien-kerstmannetjes. Wil je dit jaar een hapje maken dat er echt bovenuit steekt? Dan lijkt deze bladerdeegkerstboom met pesto en roomkaas ons wel wat! Ze ziet er niet alleen super feestelijk uit, iedereen kan gezellig een ‘tak’ van de kerstboom meesmullen.

Ingrediënten (6 personen):

  • 2 rollen bladerdeeg
  • 150g kruidenroomkaas
  • 4 el groene pesto
  • Zongedroogde tomaten
  • 1 ei
  • Peper & zout

Hoe beginnen we eraan? Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier. Snij er 2 langwerpige driehoeken met een stam uit (dit wordt de vorm van je kerstboom). Roer de pesto, roomkaas en stukjes zongedroogde tomaten door elkaar en kruid af met peper en zout. Smeer de kerstboom royaal in met dit mengsel. Leg vervolgens de andere uitgesneden kerstboomvorm bovenop de vulling. Maak aan weerszijden een 10tal inkepingen. Dit worden de takken van de boom. Draai elke tak voorzichtig en spiraalsgewijs om. Heb je nog wat bladerdeeg over? Dan maak je nog een sterretje voor bovenop de boom. Bestrijk het geheel ten slotte met eidooier en bak je creatie 20 minuten in een voorverwarmde oven op 210 graden. Een heerlijk ruikend huis krijg je er gratis en voor niks bij!

Zijn jouw kleintjes geen fan van pesto? Dan vul je de kerstboom gewoon op met Nutella, superlekker als toetje!

Een licht voorgerechtje

Nu al die lekkere hapjes opgesmikkeld zijn, wordt het tijd voor ons voorgerecht. Ben je van plan om een voor-én hoofdgerecht te bereiden? Dan houd je het voorgerecht van je kerstmenu beter licht. Een feestelijk soepje zoals romige courgettesoep afgewerkt met croutons en krokante pancetta is dan ook ideaal.

Simpel maar lekker hoofdgerecht

Het hoofdgerecht van onze kerstmenu, elk jaar opnieuw een uitdaging. Maar waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Bij kerst draait alles om gezellig samenzijn. Culinaire hoogvliegers houd je dus beter voor een romantisch avondje zonder kleine bengels die na vijf minuten aan tafel toch verveeld zijn. Als hoofdgerecht schotelen we dit jaar een lekker gevulde kerstkip voor. Die kun je met de hulp van je kleine helpertjes ruimschoots voor het diner voorbereiden. Niets leuker dan heerlijk met de voetjes onder tafel tijdens de maaltijd zelf!

Ingrediënten (4 personen):

  • 1 grote kip (1,5kg)
  • 5 sjalotten
  • 2 zoete appels
  • 100g gerookt spek
  • Anderhalf teentje knoflook
  • Olijfolie
  • Zwarte peper, zout & kipkruiden
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 el gesmolten boter

Verhit de olijfolie in een pan en bak de grofgesneden sjalotten tot ze lichtbruin zijn. Kruid af met peper en zout en voeg vervolgens de kleine stukjes appel en de knoflook toe. Bak het geheel nog 5 minuten verder.

Waar zijn die helpende kinderhandjes om de kip te vullen? Vul de kop van de kip met het mengsel van appel & sjalotten en steek er het takje rozemarijn bij. Bind de kippenpoten bij elkaar. Smelt nadien de boter en roer de kipkruiden erdoor. Besprenkel de kip met de gekruide boter en wikkel de plakjes spek omheen de borst.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de kip op een rooster in de voorverwarmde oven en zet er een schaal gevuld met water onder om het vet in op te vangen. Rooster de kip in ca. 90 minuten gaar tot het spek bruin en knapperig is. Smullen maar!

Heerlijk toetje

Last, but definitely not least. Waar die ongeduldige kindertjes al de hele avond op zitten te wachten: het dessert! Toegegeven, alle toetjes met chocolade zijn natuurlijk een hit bij groot en klein. Maar ook met poffertjes met aardbeien op een stokje of bananen pinguïns kun je scoren.

Onder het motto “het oog wil ook wat” proberen we deze witte chocolade cheesecake met rode vruchten eens uit als afsluiter van onze kerstmenu.

Ingrediënten (taart voor 8 personen):

  • 300g witte chocolade
  • Speculaas 200g
  • 100g mascarpone
  • 200ml slagroom
  • Roomkaas 300g
  • Boter 75g
  • Suiker 75g
  • Poedersuiker
  • Rode vruchten (frambozen, aardbeien)

Begin met het verkruimelen van de speculaaskoekjes. Vervolgens smelt je de boter en meng je de kruimels erdoor. Bedek er de bodem van een springvorm mee en druk stevig aan. Laat opstijven in de koelkast. Smelt de chocolade nu au bain-marie en klop de room stijf. Roer de roomkaas glad met de mascarpone, de suiker en de room. Roer er de gesmolten witte chocolade door en meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in de springvorm en strijk je taart mooi glad. Laat de cheesecake minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Werk de taart vlak voor het serveren af met de rode vruchten en bestuif met wat poedersuiker. Yummy!

Wij weten alvast wat gedaan deze kerst. Ken je zelf nog leuke en simpele gerechten voor een kidsproof kerstmenu? Laat het ons dan weten in een reactie onder het artikel.